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가정통신문

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제2020-60호 5월 두 번째 연암영양통신 안내
작성자 정소라 등록일 20.05.20 조회수 52
첨부파일

20205-60

05월 두 번째 연암영양통신

287-4640

담당 : 영양교사 정소라

(http://yeonam.es.kr)

홈페이지 영양상담 게시판에서 상담이 가능합니다.

나트륨(Na), 줄일수록 좋아요!

소금(NaCl)40%를 차지하며 이 비율을 토대로 식품 내 나트륨함량을 알면 소금 양을 계산할 수 있습니다.

어떤 식품에 나트륨 2g(2,000mg)들어 있다면 소금 양으로 환산하면 2X2.5=5g입니다.

WHO 1일 나트륨 섭취 권고량 2,000mg

1. 고혈압

혈중나트륨 농도 상승으로 삼투압에 의해 세포 속 수분이 혈액으로 빠져나와 혈액량이 증가하여 혈압이 상승됩니다.

2. 심장병, 뇌졸중, 만성신부전

- 고혈압으로 인한 혈관 손상으로 혈관이 막히거나 터집니다.

- 고혈압으로 신장 모세혈관의 기능이 망가져 신장기능이 쇠퇴합니다.

3. 위암

염분이 위점막 자극 위염 만성위염 위암으로 발전됩니다.

4. 골다공증

체내의 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 유출되기도 합니다.

1. 나트륨관련 질환 예방 및 의료비 절감, 건강수명이 연장됩니다.

2. 1일 섭취량을 3000mg으로 낮출 경우 사회적 편익 13조원이 발생합니다.

1. 식품구입시 영양표시를 확인하여 Na 함량이 적은 식품을 구입합니다.

2. 외식시

- 주문할 때는 싱겁게 해달라고 요청합니다.

- 양념, 소스는 다 넣지 말고 따로 달라고 합니다.

3. , 찌개, 국수의 국물을 적게 먹습니다.

4. 간식으로 나트륨 배출을 돕는 채소, 과일, 우유를 많이 먹습니다.

[출처:식품안전나라]

GMO 바로알기

GMO(Genetically Modified Organism)유전자재조합생물체라고 하며, 원하는 특징에 관계된 유전자를 분리하여 다른 생물체에 도입시키는 것을 말합니다. 이는 같은 생물종일 수도 있지만 다른 생물종인 경우도 있습니다.

유전자재조합은 유전자변형이나 유전자조작이라고 부르기도 합니다.

기후변화나 식량부족 등의 문제를 해결할 대안으로 GMO에 대한 연구개발 및 산업화가 활발히 진행되고 있지만 GMO가 식량, 환경, 에너지 및 자원, 의약분야에서 과학적 증거 및 검증이 완전하게 규명되지 않아 GMO의 안전성을 둘러싼 논란은 아직 해소되지 않고 있습니다.

유전자재조합 콩, 옥수수 등을 원료로 만든 식품은 유전자재조합식품이라는 표시를 제품의 용기나 포장에 표시하여야 합니다. 우리나라는 GMO를 사용하여 만든 식품 중 새로이 삽입된 유전자가 남아 있는 경우에는 [유전자재조합]이라는 표시를 하도록 하고 있습니다. 새로이 삽입된 유전자가 남아 있지 않은 경우에는 표시하지 않아도 무방합니다.

[출처:학생건강정보센터]

 

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